Dlaczego tarta migdałowa z owocami leśnymi? Już miałam dość ryb i tłuszczów, ryb i tłuszczów, ewentualnie owoców morza i tłuszczów. Strasznie chciałam czegoś słodkiego. Z pomocą przyszła mi ta tarta migdałowa z owocami leśnymi. Jedyne węglowodany, które w niej są pochodzą z cynamonu 🙂 i z truskawek i z czarnej porzeczki.
Jeśli chcecie zmniejszyć ilość węglowodanów, dajcie tylko truskawki, gdyż mają mniej cukrów niż czarna porzeczka.
Za każdym razem kiedy kombinuję w kuchni zastanawiam się co z tego wyjdzie, jak to będzie smakować. I okazało się, że tarta migdałowa z owocami leśnymi przeszła moje najśmielsze oczekiwania. To ciasto jest naprawdę smaczne. Chętnie będę po ten przepis wracać.
Tarta migdałowa z owocami leśnymi może być przygotowana albo ze zwykła bitą śmietaną, albo z bitą śmietaną ze śmietanki z kokosa. W wersji i takiej, i takiej smakuje bardzo dobrze. Ja swoją tartę zrobiłam w połowie z truskawkami, a w połowie z czarną porzeczką. Ciężko wybrać smaczniejszą opcję:)
(7 votes, average: 3,86 out of 5)
Loading...Ingredients
- 6-8 łyżek rozpuszczonego masła klarowanego lub oleju kokosowego
- 2 szklanki mąki migdałowej (zmieliłam migdały z młynku do kawy)
- 1/3 szklanki erytrolu
- 1 łyżeczka cynamonu
- oraz
- owoce leśne
- a także
- 200 g ubitej śmietany 36% lub ubitej śmietany z mleka kokosowego
Instructions
Mąkę migdałową wymieszaj w misce z masłem, erytrolem i cynamonem, tak by uzyskać połączoną masę łatwą do ułożenia w formie do tarty. Takie ciasto nigdy nie będzie tak zbite jak ciasto z mąki pszennej, ale z pewnością wyczujesz, kiedy będzie dobrze wymieszane i będzie nadawało się do wyłożenia nim formy.
W 175 stopniach zapiecz przez 10 minut. Następnie wystudź i w międzyczasie przygotuj owoce.
Na wystudzonym spodzie wyłóż owoce i piecz przez kolejne 30 minut.
W tym czasie przygotuj bitą śmietanę. Jeśli korzystasz z mleka kokosowego, pamiętaj by było dobrze schłodzone, tak by tłusta śmietana utworzyła u góry mleka właśnie tłustą warstwę zbitej śmietany, gotowej do ubicia. Gotową śmietanę wyłóż na ostygnięte ciasto. Śmietanę udekoruj cynamonem i listkiem mięty. Smacznego!
