Ajerkoniak

To może być wspaniały pomysł na prezent. Ten ajerkoniak zrobiłam z myślą o swojej Cioci, która go wprost uwielbia, a poza tym nie wiem jak mogę Jej się odwdzięczyć za to wszystko co razem z Wujkiem robią dla mnie.

Składniki na około 1 litr ajerkoniaku:

• 8 żółtek,
• 1,5 szklanki cukru pudru,
• miąższ z jednej laski wanilii,
• 500 ml śmietany kremówki 30-36%,
• szklanka wódki

Przygotowanie napoju

1. Przeciąć wanilię na pół i wydłubać nożem ziarenka. Odłożyć.
2. W kąpieli wodnej ubijać żółtka wraz z cukrem pudrem przez 10 minut. Misa z żółtkami nie może dotykać wody. Po tym czasie wmieszać ziarenka wanilii i jeszcze chwilę wymieszać.
3. Zdjąć misę z kąpieli. Dalej mieszać masę robotem kuchennym.
4. Powoli wlewać śmietanę. Po wlaniu śmietany powoli wlewać wódkę. Za szybkie wlanie wódki i śmietany może zważyć masę. Przelać do butelki. Przechowywać w lodówce. Likier jest najlepszy po tygodniu leżakowania w lodówce.
5. Smacznego!