Sernik z białą czekoladą

Bardzo słodki serniczek. Ale bardzo smaczny. A w sumie to nawet nie wiem jak bardzo smaczny, bo mój Tata zjadł cały sernik, który stał sobie spokojnie w lodówce, więc chyba był smaczny:)

Przepis pochodzi z Kwestii Smaku.

SONY DSC

Składniki na okrągłą formę o wymiarze 23 cm:

  • 5 tabliczek białej czekolady,
  • 1 kg zmielonego trzykrotnie sera,
  • 200 g cukru(u mnie fruktoza),
  • 100 ml mleka,
  • 5 jaj (oddzielnie żółtka i białka),
  • ciasteczka na spód wymieszać z masłem i rozgnieść

Przygotowanie:

  1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzić.
  2. Białka ubić.
  3. Masę serową wymieszać z cukrem.
  4. Dodać mleko.
  5. Dodawać stopniowo ubite białka i żółtka.
  6. Dodać wystudzoną czekoladę.
  7. Wlać masę do tortownicy, na którą wcześniej można położyć spód z ciasteczek zmiękczonych masłem i ugniecionych.
  8. Piec w piekarniku przez około 60 minut w 170 stopniach.
  9. Chłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce.
  10. Smacznego!


Sernik z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Bardzo bialutki serniczek. Pycha.

Szukałam w sklepie ricotty, bo miałam ochotę na sernik z ricottą, ale jak na złość był tylko serek mascarpone. No cóż, trudno. Może być i mascarpone:( Byłam niepocieszona, ale za to dziś od rana wsuwam serniczek i już jestem bardzo zadowolona:))

serniknazimno1

Składniki na sernik o średnicy 24 cm:

  • 300 ml śmietany 30%
  • 2 opakowania serka mascarpone (500 g)
  • 6 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki wrzącej wody
  • duże opakowanie biszkoptów okrągłych
  • ulubiony likier do smaku (u mnie kawowy)
  • szklanka cukru (u mnie fruktoza)
  • biała czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce)
  • 2 galaretki smakowe (u mnie truskawkowa)
  • ulubione owoce do zanurzenia w serniku (u mnie garść truskawek)
  1. Spsikać formę sprayem do pieczenia lub wyłożyć papierem
  2. Dno formy wyłożyć biszkoptami. U mnie dwa piętra biszkoptów.
  3. Obficie skropić ulubionym likierem.
  4. Ubić bitą śmietanę na sztywno.
  5. Wymieszać serek mascarpone z cukrem, czekoladą i żelatyną.
  6. Ostrożnie zmieszać bitą śmietanę z masą czekoladową.
  7. Wyłożyć masę na biszkopty.
  8. Powpychać truskawki do sera.
  9. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a w międzyczasie przygotować galaretkę według przepisu (ale z 750 ml wody). Kiedy galaretka zacznie tężec, wylać na górę sernika.
  10. Sernik należy trzymać w lodówce.
  11. Smacznego!