Dziś moja propozycja na świąteczny upominek od serca: likier krówkowy. Wyjątkowo niezdrowy likier krówkowy:) No chyba, że uda Wam się znaleźć krówki bez cukru. Moje były z syropem glukozowym niestety. I choć przeszukałam cały sklep, to nie udało mi się znaleźć krówek lepszych jakościowo. Z kolei krówki z cukrem kokosowym w niczym nie przypominają krówek.

Więc likier jest bardzo smaczny, z karmelową nutą, dzięki dużej ilości krówek. Wystarczy przelać do małych buteleczek, opakować, napisać liścik i prezent gotowy.

Moc alkoholu zależeć będzie od tego czy użyjesz spirytusu, czy wódki. Ja użyłam wódki.

Na 1 litr alkoholu plus 1 szklaneczka potrzebujesz:

• 500 ml wódki lub spirytusu
• 300 ml mleka 3,2%
• 400 ml śmietany 30%,
• 600 g krówek.

Krówki z mlekiem umieść w garnku. Gotuj na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia krówek. Mieszaj cały czas. Kiedy krówki będą całkowicie rozpuszczone, dodawaj bardzo powoli i cały czas mieszając śmietanę na przemian z wódką. Nie zapominaj o mieszaniu i gotowaniu na bardzo małym gazie, tak by się nie zagotowywało (60 stopni C). Kiedy wszystkie składniki już będą dokładnie wymieszane, zdejmij z gazu. Ostudź i przelej do buteleczek. Smacznego:)

To może być wspaniały pomysł na prezent. Ten ajerkoniak zrobiłam z myślą o swojej Cioci, która go wprost uwielbia, a poza tym nie wiem jak mogę Jej się odwdzięczyć za to wszystko co razem z Wujkiem robią dla mnie.

Składniki na około 1 litr ajerkoniaku:

• 8 żółtek,
• 1,5 szklanki cukru pudru,
• miąższ z jednej laski wanilii,
• 500 ml śmietany kremówki 30-36%,
• szklanka wódki

Przygotowanie napoju

1. Przeciąć wanilię na pół i wydłubać nożem ziarenka. Odłożyć.
2. W kąpieli wodnej ubijać żółtka wraz z cukrem pudrem przez 10 minut. Misa z żółtkami nie może dotykać wody. Po tym czasie wmieszać ziarenka wanilii i jeszcze chwilę wymieszać.
3. Zdjąć misę z kąpieli. Dalej mieszać masę robotem kuchennym.
4. Powoli wlewać śmietanę. Po wlaniu śmietany powoli wlewać wódkę. Za szybkie wlanie wódki i śmietany może zważyć masę. Przelać do butelki. Przechowywać w lodówce. Likier jest najlepszy po tygodniu leżakowania w lodówce.
5. Smacznego!