Jesienna pasta z bakłażanów

o przepis mojej Mamy, a powtarzany przeze mnie i przez moją Siostrę, kiedy tylko mamy ochotę na bakłażany, a za bardzo nie mamy pomysłu na to, co z nich zrobić. Można ją zrobić w wersji na kanapkę, po odsączeniu powstałego sosu, lub ten świeży sos właśnie wyjadać maczając w nim chrupiącą pajdę chleba. Moje cudowne mamine wspomnienia…

Ten przepis nie ma zasad… Bierz tyle warzyw ile chcesz i dopraw tak jak chcesz. Za każdym razem smakuje inaczej, lepiej:)

Składniki:

• dowolna ilość bakłażanów, cebuli, pomidorów,
• sok pomidorowy
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę. Cebulę zeszklij na patelni na niewielkiej ilości oleju.
2. Wrzuć warzywa do garnuszka, zalej sokiem pomidorowym, dopraw i duś do miękkości.
3. Smacznego!